博多らーめん 一心堂 井草店

すっきりとした口当たりで豚骨特有の強い癖を感じさせない「豚骨白」は、博多らーめん 一心堂 井草店の定番として親しまれている一杯です。きくらげや刻み海苔、チャーシューが添えられた細麺を啜り、紅生姜や高菜、ニンニク、胡麻などの卓上調味料を合わせながら味の移り変わりを楽しめます。無料の替玉サービスがあるため、ハリガネなど好みの茹で加減を指定して軽快にお代わりを重ねる満足感が得られます。

基本の白に加えて、焦がしニンニクの風味が漂う「豚骨黒」や、自家製辛味噌を合わせた「豚骨赤」といったバリエーションも用意されています。その日の気分に合わせてマイルドなコクを求めるか、辛味噌の効いた濃厚さを選ぶか、細麺と太麺の選択肢とともに幅広く組み立てられます。

ラーメン以外の献立が充実している点も特徴で、程よい辛味の麻婆豆腐定食や鶏唐揚げ定食、野菜餃子定食などが並びます。定食にはスープや漬物が付き、ご飯のお代わりを合わせながらしっかり食事をとる日常使いに適しています。

さらに、きゅうりたたきやピータン、砂肝の辛味和えといった手頃な小皿料理も揃い、生ビールやハイボール、ホッピーセットと合わせた一杯使いにも無理なく応えてくれます。カウンター席に加えてテーブル席も備わっており、仕事帰りの素早い一杯からゆっくりと小皿をつまむ時間まで気兼ねなく過ごせるお店です。